转自：中国市场监管报
为推进食品安全“两个责任”落实，进一步规范餐饮服务单位经营行为，日前，四川省市场监管局食品安全检查技术中心（以下简称食检中心）组织全省21个市、州食品安全监管人员及技术专家，组成6个检查组，对全省餐饮服务单位开展体系大检查。
此次体系检查以大型连锁餐饮企业门店、集中用餐配送单位、学校食堂为检查对象。在检查前期，食检中心制定了《餐饮服务单位体系检查表》《餐饮服务单位体系检查实施方案》和《餐饮服务单位食品安全体系检查工作指南》，并对检查人员统一进行行前培训。
在检查期间，围绕餐饮服务单位经营资质及信息公示、食品安全及人员管理、场所设置布局等16个环节72个检查项目开展扫描式“体检”，帮助餐饮单位查找隐患、理清问题。针对检查发现的如标签标识不规范、物品混放等问题，督促企业立行立改，针对人员培训、设备设施等问题，检查组现场提出明确的整改和处理意见，并督促属地监管部门跟踪整改。
同时，食检中心围绕“两个责任”，对各餐饮单位落实食品安全主体责任情况和属地市场监管部门日常监督检查履职情况开展调研。对各餐饮单位以量化评分的方式评估落实食品安全主体责任情况，对属地市场监管部门日常监督检查履职情况摸底并分条块提出监管建议。
截至目前，食检中心共检查餐饮服务单位16户，现场督促餐饮单位整改50余项，下发《现场问题清单及整改建议》14份。下一步，食检中心将结合群众关切重点和监管难点，持续开展餐饮服务单位食品安全体系检查，进一步强化餐饮服务单位食品安全意识，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
作者_颜伟曹三蓉
编辑_黄星蓉
监制_周山
